Speisekarte

Gourmand Entrée et Plat

uniquement le soir

Gourmand Plat et Dessert

uniquement le soir

Entrée + plat + dessert

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Plat + dessert + boisson

Nuggets ou Poisson du moment + frites + 1 boisson + 1 dessert

Jarret de cochon comme un jambon, persillé, fromage fouetté, moutarde à l'ancienne

Oeuf cuit à 64°C, velouté de butternut, paysanne au cumin et noisettes torréfiées

Oeuf bio cuit à 64°, velouté de butternut, paysanne au cumin, noisettes torréfiées

Saumon gravelax, mousseline de chou-fleur, cresson, gel pomme acidulée

Ardoise de charcuteries

Selon le marché

demi magret grillé, céleri confit, champignons en cueillette, sauce grand veneur

Thon snacké, carottes en textures, beurre d'agrumes perlé à la vanille

(thon Albacore)

Rigatoni revenus au beurre d'oignons, crème de butternut, épinards, ricotta aux herbes

Faux-Filet Poêlé, beurre maitre d'hôtel, composée d'oignons au poivre, Frites maison (250 gr - Viande Bovine Française°

(250 gr - Viande Bovine Française°

Burger jurassien

Steack haché (150 gr-VBF) compotée d'oignons au poivre, champignons persillés, mimosa à l'huile de truffe, morbier, lard fumé

Côte de boeuf à partager (1,2 kg)

mayonnaise truffée, compotée d'oignons au poivre, Frites maison, salade - Viande Bovine Française°

Plateau de fromages affinés

Café gourmand

Riz au lait

En hommage à Mamie, chocolat blanc, confiture de lait, chouchous caramélisés

Royal au chocolat

Mousse au chocolat, feuillantine pralinée, chantilly au Baileys, confit arabica

Pomme caramélisée à la fève tonka

biscuit shortbread à la fleur de sel, crème mascarpone à la vanille, confiture de lait

Lavender gin bee's

Gin, sirop de lavande, miel, jus d'abricots, tabasco, limonade

Spritz cerise menthe

Aperol, sirop de cerise, menthe, prosecco, perrier

Tendresse

Eau de rose, sirop de sureau, citron vert, limonade

Mojito Basilic Framboise

Rhum blanc, cassonade, basilic, citron jaune, framboise, perrier.

Château Landereau

Bordeaux supérieur

Château Nodoz

Côtes de Bourg

Château Pouyanne

Graves

Château Carsin

Côte de Bordeaux

Château Puy Castéra

Haut médoc Cru bourgeois

Château Coucheroy

Pessac Léognan

Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion

Pessac Léognan, second vin du château Larrivet Haut Brion

Château Pipeau

Saint Emilion grand cru

Connétable Talbot

Saint Julien, second vin de Château Talbot

Château Le Crock

Cru Bourgeois Exceptionnel, Saint Estèphe

Madiran Maestria

Vin de France Hèita

Vin nature produit dans le Bearn par le domaine du Moncaut

Camp del Gal du Domaine la Croix belle

Côte de Thongue

Plan de Dieu

Côtes du Rhône village

Clos La Coutale

Cahors

Château Landereau

Entre 2 mers

Château Landereau

Entre 2 mers sauvignon à 100 %

Château de Lugey

Graves blanc

Bourgogne Macon Villages, les Émalières

Le fruit enchanté

Bordeaux blanc produit par le château Carsin à Rions, vin nature

Horgellus

Côtes de gascogne moelleux

Château Carbonieux

Graves blanc d'exception

Champagne Louis Constant

Perle de Roseline

côtes de Provence

Château Landereau

Clairet

Château Pouyanne

Bordeaux rosé

Château Cheret pitres

Graves rouge

Château Nodoz

Côte de Bourg

La Grande Rivière

Haut Médoc

Château Landereau

Bordeaux blanc

Château de Lugey

Graves blanc

Sauternes

Sélection du moment

Horgellus

Côte de Gascogne blanc moelleux

Macon Villages

Bourgogne

Perle de Roseline

Rosé de Provence

Château Pouyanne

Bordeaux Rosé

Château landereau

Bordeaux Clairet

Jarret de cochon, comme un jambon persillé, fromage fouetté, moutarde à l'ancienne

Velouté de butternut, paysanne au cumin et noisettes

Saumon gravelax, mousseline de chou-fleur, gel pomme, cresson

Demi magret de canard, céleri confit, champignons sauce grand veneur

Burger jurassien

Steack haché 150 GR VBF, compotée d'oignons au poivre, champignons persillés, mimosa truffé, morbier, lard fumé

Thon snacké, carottes en texture, beurre d'agrumes perlé

Rigatoni au beurre d'oignons, crème de potiron, épinards ricotta

Portion de frites maison

Plateau de fromage affinés

Riz au lait

Royal chocolat

Pomme caramélisée, sablé crème mascarpone

Coca Cola 33 cl

Abatilles 50 cl pétillante

Abatilles plate 50 cl

Abatilles plate 100 cl

Abatilles pétillante 100 cl

Rosé de Provence Perle de Roseline 75 cl

servi frais entre 8 et 10°C

Bordeaux rouge du Chateau Landereau 75cl

Château Nodoz

Côtes de Bourg, rouge

Château Pouyane

Graves Rouge 2018