servies du lundi au samedi Midi de 12H00 à 14H30
Un risotto sans riz ! qui est tout simplement remplacé par des asperges coupées finement et assemblées avec un fumet de jambon serano lié à la crème et au parmesan
le filet de merlan est haché au couteau, assaisonné (huile d'olive citron vert ciboulette..) et servi entouré d'une tranche de saumon mariné le tout agrémenter de pesto au basilic. très frais !
Daurade royale entière de 400 grammes grillée désarêtée, relevée d'huile d'olive, de piquillos et d'ail frit
Desserts ou fromage au choix à la carte
Paté basque, saucisse sèche, gratton, grenier médocain et jambon ibérique 18 mois
une des spécialité de la maison, avec des moules d'Espagne associées à une farce à base de persillade, de jambon et de mie de pain
jambon ibérique 18 mois, fromage de brebis, poivrons marinés, beignets de calamars
salade mêlée, foie gras mi-cuit, magret séché, fillette de canard, légumes croquants, pignons de pins
petit camembert rôti au four, composée d'oignons et lardons, salade mêlée
Salade mêlée, pommes fruits poêlées oeuf dur, légumes croquants, tomates cerises
découpé dans le rumsteack à la commande, servi non préparé
Spécialité bordelaise à base d'abats de cochon, pour les amateurs de sensations fortes
1,2 kg de bonheur carné à déguster à 2, servie sur plaque chauffante avec échalotes sauce et frites maison
Belle pièce de 350 grammes accompagnées de frites maison et petits légumes
accompagné de frites maison et du légume du marché
viande de boeuf hachée, chorizo, sauce piquillos, tomate et salade
Daurade royale entière de 400 grammes grillée désarêtée, relevée d'huile d'olive, de piquillos et d'ail frit
recette de la maison
Glace café, glace rhum raisins, sauce café et chantilly
Pessac Léognan
Bordeaux
Côtes de bourg, cuvée classique
Saint Emilion grand cru
Saint Emilion
Languedoc AOP Cabardes
Saint Julien
appellation Pessac Léognan, second vin du château Haut Bailly
Graves blanc
Côtes de gascogne moelleux
Entre 2 mers sauvignon à 100 %
côtes de Provence
Bordeaux rosé
Clairet
