Paté basque, saucisse sèche, gratton, grenier médocain et jambon ibérique 18 mois

belle association automnale entre douceur acidité et onctuosité

nous avons lentement fumé le thon au bois de hêtre, ce qui lui confère une tendreté parfaite et un goût très agréable

une des spécialité de la maison, avec des moules d'Espagne associées à une farce à base de persillade, de jambon et de mie de pain

jambon ibérique 18 mois, fromage de brebis, poivrons marinés, beignets de calamars

salade mêlée, foie gras mi-cuit, magret séché, fillette de canard, légumes croquants, pignons de pins

petit camembert rôti au four, composée d'oignons et lardons, salade mêlée

Salade mêlée, pommes fruits poêlées oeuf dur, légumes croquants, tomates cerises

découpé dans le rumsteack à la commande, servi non préparé

Spécialité bordelaise à base d'abats de cochon, pour les amateurs de sensations fortes

1,2 kg de bonheur carné à déguster à 2, servie sur plaque chauffante avec échalotes sauce et frites maison

Belle pièce de 350 grammes accompagnées de frites maison et petits légumes

accompagné de frites maison et du légume du marché

viande de boeuf hachée, chorizo, sauce piquillos, tomate et salade

joli morceau de longe de thon Albacore grillé à la plancha accompagné d'une caponata (ratatouille froide italienne agrémentée de câpres, et céleri branche)

recette de la maison

Glace café, glace rhum raisins, sauce café et chantilly

Pessac Léognan

Bordeaux

Côtes de bourg, cuvée classique

Saint Emilion grand cru

Saint Emilion

Languedoc AOP Cabardes

Saint Julien

appellation Pessac Léognan, second vin du château Haut Bailly

Graves blanc

Côtes de gascogne moelleux

Entre 2 mers sauvignon à 100 %

côtes de Provence

Bordeaux rosé

Clairet