Carta

Menu gourmand

uniquement le soir, entrée plat et dessert

Gourmand Entrée et Plat

uniquement le soir

Gourmand Plat et Dessert

uniquement le soir

Plat du jour

Entrée + plat

Plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Plat + dessert + boisson

Cochon pané Ou Thon mi-cuit, Fites Ou Légumes, Glace Ou Mousse au chocolat

Karabao kiki

Vodka à la mangue, citron vert, jus d'ananas, vanille, sirop d'orgeat

Izato

Menthe, gingembre, citron jaune, izarra jaune, tonic

L'héritier

armagnac, lilet blanc, sirop de fève tonka, picon

Pomplemo

Jus de pamplemousse, jus de litchi, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

Carpaccio de Saint-Jacques au sel fumé, cèleri, pommes granny, sureau et combava Earl Grey

Tatare de veau, persillade, magret séché, noisettes, chips de topinambour et pickles de moutarde

Croustillant de camembert rôti, échalotes confites à la bière et pain d’épices, coulis d'épinards

Assiette de jambon Maxalica, poivrons marinés

80 Grammes

Tapas du Family à partager

Déclinaison des entrées de la carte

Saucisson brioché de magret de canard au foie gras, jus aux morilles, salade et julienne de légumes

Dos de cabillaud, sauce champagne et huitres, galette de sarrasin déclinaison de poireaux

Suprême de poulet jaune , sauce au brie truffé, mille-feuilles de pommes de terre huile de persil et gelée de volaille

Salade d’acras de carottes, julienne de légumes, sauce coco gingembre et citron vert ,pickles de mangues

Tartare de bœuf "tradition" préparé au couteau

200 grammes, Viande Bovine Française

Faux filet d'Aubrac grillé

Sauce poivre ou jus de bœuf aux herbes, frite maison et salade, 180 grammes, Viande Bovine Française

Double entrecôte d'Aubrac poêlée à la graisse de foie gras aux échalotes à partager

600 grammes, Viande Bovine Française, servie avec Frites maison, salade, échalotes crues et sauce poivre ou bordelaise du chef

Tajine de fruits confits façon pastilla, glace pécan

Buche clémentine et poivre de timut, biscuit madeleine a la pistache, coulis clémentine, meringue au citron noir d’Iran

Tarte tout chocolat, ganache caramelia, chantilly chocolat blanc, cacao, chocolat amer et grué

Plateau de fromages affinés

Café gourmand

Glaces et Sorbets artisanaux

Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, fraise, citron vert.

Coupes glacées

Colonel, Jack Sparrow, Chocolat liégeois, Café liégeois....

Château Landereau

Bordeaux, millésimé 2017

Château Nodoz

Côtes de bourg, cuvée classique, millésimé 2017

Château Nodoz

Côtes de bourg, cuvée classique, millésimé 2017

Château Pouyanne

Graves, millésimé 2018

Château Carsin

Rouge de Carsin, Côte de Bordeaux

Château Lieujean

Haut médoc Cru bourgeois, millésimé 2014

Château Coucheroy

Pessac Léognan, millésimé 2017

Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion

Pessac Léognan, second vin du château Larrivet Haut Brion, millésimé 2014

Château Pipeau

Saint Emilion grand cru, millésime 2016

Connétable talbot

Saint Julien, second vin de Château Talbot, millésime 2015

Madiran Maestria

Vignerons de Plaimont 2017

La Pie Colette, BIO

Côtes de Duras, millésimé 2017 - Vignerons : Catherine et Jean Marie Le Bihan

Les petits grains

Saint Nicolas de bourgueil

Plan de Dieu AOP

Côtes du Rhône village

Cahors

Malbec du Clos

Vin du mois

Sélection du moment

Château Landereau

Entre 2 mers sauvignon à 100 %

Château de Lugey

Graves blanc

La Quarpande

Bourgogne, Haute Côte de Nuit

Château Carsin

Le Fruit Défendu, Bordeaux blanc

Horgellus

Côtes de gascogne moelleux

Château Carbonieux

Grave blanc 2016

Champagne Jacquart

Champagne Louis Constant

Perle de Roseline

côtes de Provence

Château Landereau

Clairet

Château Pouyanne

Bordeaux rosé

Château Nodoz

Côte de Bourg

La Grande Rivière

Haut Médoc

Château Landereau

Bordeaux blanc

Château de Lugey

Graves blanc

Sauternes

Sélection du moment

Horgellus

Côte de Gascogne blanc moelleux

la Quarpande

Bourgogne, Haute de Nuit

Champagne Jacquart

A la coupe

Perle de Roseline

Rosé de Provence

Château Pouyanne

Bordeaux Rosé

Château landereau

Bordeaux Clairet