Carta

Menu gourmand

uniquement le soir, entrée plat et dessert

Gourmand Entrée et Plat

uniquement le soir

Gourmand Plat et Dessert

uniquement le soir

Plat du jour

Entrée + plat

Plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Plat + dessert + boisson

Cochon pané Ou Thon mi-cuit, Fites Ou Légumes, Glace Ou Mousse au chocolat

Karabao kiki

Vodka à la mangue, citron vert, jus d'ananas, vanille, sirop d'orgeat

Izato

Menthe, gingembre, citron jaune, izarra jaune, tonic

L'héritier

armagnac, lilet blanc, sirop de fève tonka, picon

Pomplemo

Jus de pamplemousse, jus de litchi, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

Fingers de paleron de bœuf pané, ketchup basque, oignons pickles

Gravelax de truite façon bissap, chutney de litchi, pamplemousse, tuile de riz et nori

Tartiflette comme un nachos, chips, confit d’échalotes, mousse de brebis et poudre de Serrano

Assiette de jambon Ibérique (80 grammes), et brebis fermier de l’Aveyron

80 Grammes

Tapas du Family à partager

Déclinaison des entrées de la carte

Mignon de porc du Lagastou, jus à l’ail noir, croquette de choux fleur fumé, chips de kale, sauce mornay

Aiguillettes de bar, sauce cresson au fumet de crevettes thaï, pâte de citron, palets à l’encre de seiche purée de carottes

Pot au feu de veau du ségala en buns pomme de terre, condiment mimosa et jus

Patate douce confite au curry, risotto de sarrasin aux pommes, épinards et noix, crème safranée

Tartare de bœuf "tradition" préparé au couteau

200 grammes, Viande Bovine Française

Faux-Filet de boeuf d'Aubrac grillé

Sauces poivre ou bordelaise, frites maison et salade, 220 grammes, Viande Bovine Française

Double entrecôte d'Aubrac poêlée à la graisse de foie gras aux échalotes à partager

600 grammes, Viande Bovine Française, servie avec Frites maison, salade, échalotes crues et sauce poivre ou bordelaise du chef

Tarte aux myrtilles façon Pithiviers, chantilly violette et gelée de myrtilles

Bounty maison, glace coco et sauce au chocolat

Tartare de fruits exotiques, sirop de poivre et meringues

Plateau de fromages affinés

Café gourmand

Glaces et Sorbets artisanaux

Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, fraise, citron vert.

Coupes glacées

Colonel, Jack Sparrow, Chocolat liégeois, Café liégeois....

Château Landereau

Bordeaux, millésimé 2017

Château Nodoz

Côtes de bourg, cuvée classique, millésimé 2017

Château Pouyanne

Graves, millésimé 2018

Château Carsin

Rouge de Carsin, Côte de Bordeaux

Château Lieujean

Haut médoc Cru bourgeois, millésimé 2014

Château Coucheroy

Pessac Léognan, millésimé 2017

Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion

Pessac Léognan, second vin du château Larrivet Haut Brion, millésimé 2014

Château Pipeau

Saint Emilion grand cru, millésime 2016

Connétable talbot

Saint Julien, second vin de Château Talbot, millésime 2015

Madiran Maestria

Vignerons de Plaimont 2017

Vin de France Hèita

Vin nature produit dans le Bearn par le domaine du Moncaut

Les petits grains

Saint Nicolas de bourgueil

Plan de Dieu AOP

Côtes du Rhône village

Cahors

Malbec du Clos

Vin du mois

Sélection du moment

Château Landereau

Entre 2 mers sauvignon à 100 %

Château de Lugey

Graves blanc

Bourgogne Macon Viré, Vérizet

frais et beurré, aux notes de fruits blanc et noisettes

Château Carsin

Le Fruit Défendu, Bordeaux blanc, vin nature

Horgellus

Côtes de gascogne moelleux

Château Carbonieux

Grave blanc 2016

Champagne Louis Constant

Perle de Roseline

côtes de Provence

Château Landereau

Clairet

Château Pouyanne

Bordeaux rosé

Château Cheret pitres

Graves rouge

Château Nodoz

Côte de Bourg

La Grande Rivière

Haut Médoc

Château Landereau

Bordeaux blanc

Château de Lugey

Graves blanc

Sauternes

Sélection du moment

Horgellus

Côte de Gascogne blanc moelleux

Macon Viré, Vérizet

Bourgogne

Perle de Roseline

Rosé de Provence

Château Pouyanne

Bordeaux Rosé

Château landereau

Bordeaux Clairet

Fingers de paleron de bœuf pané, ketchup basque, oignons pickles

Gravelax de truite façon bissap, chutney de litchi, pamplemousse, tuile de riz et nori

Tartiflette comme un nachos, chips, confit d’échalotes, mousse de brebis et poudre de Serrano

Assiette de jambon Ibérique (80 grammes), et brebis fermier de l’Aveyron

Tapas du Family à partager

Déclinaison des entrées de la carte

Mignon de porc du Lagastou, jus à l’ail noir, croquette de choux fleur fumé, chips de kale, sauce mornay

Aiguillettes de bar, sauce de cresson au fumet de crevette thaï, pâte de citron, palets à l’encre de seiche purée de carottes

Pot au feu de veau du ségala en buns pomme de terre, condiment mimosa et jus

Patate douce confite au curry, risotto de sarrasin aux pommes, épinards et noix, crème safranée

Tartare de bœuf préparé (170 gr)

viande française, garniture frites et salade

Portion de frites maison

Tarte aux myrtilles façon Pithiviers, chantilly violette et gelée de myrtilles

Bounty maison

Tartare de fruits exotiques, sirop de poivre et meringues

plateau de fromage affinés

Coca Cola 33 cl

Abatilles 50 cl pétillante

Abatilles plate 50 cl

Abatilles plate 100 cl

Abatilles pétillante 100 cl

Rosé de Provence Perle de Roseline 75 cl

servi frais entre 8 et 10°C

Bordeaux rouge du Chateau Landereau 75cl

Château Nodoz

Côtes de Bourg, rouge

Château Pouyane

Graves Rouge 2018